|
|
Кочубей С.Э., Устюгов В.В.
Существующий подход к воде, как к ингредиенту, нами заменен на другой — вода это «энергетическая машина».
Рассматривая воду, как идеальную «природную машину», мы создали устройство управления параметрами воды, что позволило разработать метатехнологию «L-T» для практической реализации.
Машина – это обобщенный канал передачи потока энергии (мощности) от «источника» к «нагрузке» (определение «обобщенной машины» по Г. Крону).
|
| |
Если в современных технологиях на водных растворах применяемая вода, находящийся в термодинамическом равновесии с окружающей средой, рассматривается как статический ингредиент, то в метатехнологии вода и водные растворы рассматриваются как энергетические машины в динамике технологического процесса и ей придают другие различные параметры (помимо температуры): параметр рН (кислотности или щелочности – от 0 до 14); параметр рХ или окислительно-восстановительный потенциал (от -1200 мВ до +1200 мВ); поверхностное натяжение и др. Вода — это динамическая и энергонесущая структура, в которую можно накачивать энергию и придавать ей такие свойства, которые необходимы для решения конкретной технологической задачи: дезинфекции, экстракции, смачиваемости поверхностей, капиллярной проницаемости и т.д. и т.п. и по всему «шахматному» полю LT — параметров воды рН и рХ, которые можно контролировать типовыми приборами контроля параметров водной среды.
Метатехнология «L-T» основана на принципе создания волновой резонансной синхронизации (ВРС) в системе за счет оптимизации параметров рабочей (водной) среды, что открывает путь к повышению продуктивности работы живых систем и позволяет:
- многократно усилить полезную мощность энергообменных процессов;
- оптимизировать протекание биокаталитических процессов;
- перейти к массовому производству экологически чистых пищевых продуктов.
Основное преимущество технологий «L-T»:
- сокращение технологического цикла в 2 ч 3 раза за счет оптимизации параметров водных растворов по рН и рХ,
- сокращение применяемых химикатов со 100% до 30% и более,
- сокращение расхода технологической воды в 3 ч 4 раза, что уменьшает сброс сточных вод и сохраняет окружающую среду от техногенного воздействия.
Пример использования технологических процессов метатехнологии «L-T» в красильно — отделочном производстве текстильной и трикотажной промышленностей на шерстяных, льняных, хлопчатобумажных, шелковых и смесовых тканях. (Кемеровский шелковый комбинат г. Кемерово, фабрика «Шерсть-сукно», ЦНИИ Шерсти г. Москва).
Аналогичный эффект получен в обработке и выделке кожи и меха на всех технологических переходах (отмоки, золения, дубления, пикелевания и др.). Опыт подсказывает, что метатехнология может применяться почти во всех процессах, где используются водные растворы.
Такая же динамика и в пищевой промышленность при производстве экологически чистых продуктов питания.
Комплексное применение на всем цикле производства в сельском хозяйстве, а оно потребляет ~80% водных ресурсов пресной воды, может дать существенное удешевление производства при производстве экологически чистых продуктов питания.
Технология производства экологически чистого обеззараживающего водного препарата (ОВП) позволяет отказаться от канцерогенного хлора и ядовитого озона, а препарат после использования и решения задачи обеззараживания, превращается в обычную природную воду. Существенным преимуществом препарата ОВП является то, что он безопасен для людей и животных, причем обеззараживание реализуется холодным препаратом ОВП и не требуется пропаривание и подогрев. Себестоимость производства препарата ОВП дешевле в 300-500 раз экологически грязных препаратов на основе хлора (типа «деохлор» Франция) и более чем в 2000 раз новых дорогих «экологически чистых» обеззараживающих средств на основе перекиси водорода и серебра.
Водный препарат ОВП позволяет проводить обеззараживание и дезинфекцию от следующих микроорганизмов (другие микроорганизмы не тестировали):
- Candida albicans; Lactobacterium plantarum; Bifidobacterium bifidum; Bacteroides fragilis; Helicobacter pulori; S. paratyphi B; S. Java; Salm. enteritidis; Staph. aureus; B. cereus; S. typhimurium; Shigella dysenterial 1; Staphylococcus ecidermigae; Str. faecalis; Pseudomonas aeruginosa; Escherichia coli, Bac. anthracis, Yersinia pestis etc.(санитарно-гигиеническая сфера);
- Escherichia coli; Sacchromyces; Staphylococcus aureus; Streptococceus faecalis; Pseudomonas alruginosa; Mycolacterium phlei; Oospora lactis; Bacillus subtilis; Salmonella typhimun; Proteus vulgaris; Bac.cereus; E. cloacae; St. aureus etc. (пищевая сфера);
- Penicillium sp.; Bacillus sp. etc. (производство сыров);
- Rhizopus nigricans; Botrytis cinerea Pers; Penicillium expasum Link; Aspergillus niger van Tieghem; Alternaria tenuis Nees; Cladosporium macrocarpum Preuss; Bacillus subtilis; Monillia fructigena Pers; Fusarium nivale (Fs) Ces etc. (сельское хозяйство).
Сфера применения весьма обширна:
- санитарно-бытовое обеззараживание загрязнённых поверхностей, воздуха (распыление раствора) в жилых домах, школах, яслях, отелях, ресторанах, кинотеатрах, магазинах, складах, рынках и везде, где требуется проведение дезинфекции;
- обеззараживание воды в плавательных бассейнах и ваннах,
- обеззараживание поверхностей, оборудования и воздуха в помещениях по выращиванию животных, в том числе свиней, кур и др.; а также оборудования и воздуха в помещениях предприятий по переработке мясной, молочной и пищевой промышленности и др.;
- обеззараживание бытовых, промышленных и сельскохозяйственных сточных вод.
Пример применения LT-технологии в русской бане. В настоящее время мы сталкиваемся с проблемой чистой воды для банных процедур, т.к. хлорированная вода из водопровода отравляет не только хлором, а и другими химикатами, да и горячая вода — жирными кислотами (комплексонами), которые сушат кожу, а потом мы удивляемся кожному зуду после душа. Например, при принятии 10 минутного душа в организм человека через кожу поступает такая доза ядовитого хлора, что если мы бы выпили залпом ~7,5 литров хлорированной воды. В деревенской бане применяется колодезная или речная вода с теми же проблемами. Сейчас мы обладаем не только способом очистки воды, но и методом управления параметрами воды, благодаря которым можно целенаправленно заменять (подпитывать) выпаренную зашлакованную межтканевую жидкость из организма такой чистой водой, которой дополнительно придаются параметры, повышающие энергетику и иммунную систему организма человека. Создание новой бани с комплексом водоподготовки даст здоровье народу в любой точке России.
(Подробнее см. «Русская баня или эндоэкология организма человека» www.tninitas.ru // «Академия Тринитаризма», М., Эл № 77-6567, публ.11113, 05.04.2004)
Освоение новых технологий по обеззараживанию водных растворов, поверхностей требует разработки новых методик вместо архаичных существующих методик контроля. Например, СЭС контролирует безопасность воды в плавательном бассейне по наличию в воде яда – хлора. Если есть в воде норма хлора, то разрешают продолжать травить людей, а если нет, то закрывает работу бассейна. Новую прогрессивную технологию экспресс диагностики по определению уровня микробиологической активности почвы показала группа авторов В. Ю. Татур, В.М. Комаров и др. (Подробнее см. www.tninitas.ru // «Академия Тринитаризма»).Адаптация этой технологи для задач по контролю степени загрязненности и уровня обеззараживания как поверхностей, так и водных растворов позволит легко и быстро контролировать и управлять новыми экологически чистыми бесхлорными технологиями, что ускорит их освоение.
|
| |
Пример применения метатехнологии «L-T» в процессе производства дрожжевого хлеба на стадии созревания опары. Используется вода, заранее обработанная до оптимального параметра (рН=5,0), а это оптимальный режим работы ферментов клетки дрожжевой культуры. Перевод работы дрожжевой клетки с анаэробного режима на аэробный режим на порядок повышает эффективность ее работы.
Существенное преимущество состоит в том, что технологическая вода с такими параметрами обладает дезинфекционными свойствами и все сопутствующие и паразитные дрожжевые культуры погибают, а выращивается только чистая моно — культура дрожжей. Хлеб на такой воде обладает улучшенным вкусом и ароматом, а также сохраняется свежим в 2 ч 3 раза дольше обычного и, кроме того, увеличивается выпуск хлеба на 30 ч 70% при том же расходе компонентов.
При производстве зернового хлеба, где основой является проращенное зерно, за счет управления через воду процессом проращивания, т.е. экологически чистым обеззараживанием исходного зерна, стимуляцией его проращивания и промывкой, сокращается в два раза производственный цикл подготовки сырья. Резко повышается качество продукции.
Комплексное применение метатехнологии «L-T» на всем цикле производства хлеба позволит снизить себестоимость более чем в 3 раза.
|
| |
Применение метатехнологии «L-T» при приготовлении пищи, варке кваса, пива и производстве других напитков позволит создавать экологически чистые продукты питания на химически чистой и инфекционно безопасной воде без хлора при одновременном сокращении времени варки в 2 ч 3 раза.
Применение метатехнологии «L-T» при производстве солода для пива за счет управления параметрами водных растворов для обеззараживания ячменя, стимуляции проращивания, ферментации, позволит сократить химикаты и интенсифицировать процесс с одновременным увеличением выхода экологически чистой продукции повышенного качества.
Применение метатехнологии «L-T» при производстве вина на всем цикле позволит:
- выращивать виноград без пестицидов и ядохимикатов,
- промывать виноград от пыли и обеззараживания от патогенных – сопутствующих культур,
- управлять процессом брожения на монокультуре дрожжевых заквасок,
- проводить холодное обеззараживание бочек, пробок, винных подвалов, и др.
Это позволит резко повысить качество, улучшить вкус экологически чистого вина и при этом снизить себестоимость производства.
Применение метатехнологии «L-T» в производстве дрожжей за счет создания водной среды с оптимальным параметром рН=5,0 позволит сократить производственный цикл и повысить качество продукции. Существенное преимущество состоит в том, что технологическая вода с такими параметрами обладает дезинфекционными свойствами и все сопутствующие и паразитные дрожжевые культуры погибают, а выращивается только чистая моно — культура дрожжей.
Применение метатехнологии «L-T» при изготовлении мучных изделий типа спагетти и макарон на таких водных препаратах позволит повысить качество и снизить энергозатраты на производство.
В кондитерском производстве применение таких растворов, может обеспечить повышение концентрации в приготовляемых растворах и кремах, что позволит расширить вкусовую гамму продукции.
С позиций экономики и экологии наиболее эффективно применение метатехнологии «L-T» в следующих производственных процессах.
1. Дезинфекция (экологически чистая и безопасная для человека и животных):
- в животноводческих и птицеводческих хозяйствах технологического оборудования (бродильных чанов, трубопроводов, тары и др.) в перерабатывающих цехах и предприятиях (мясных, пищевых, молочных, спиртовых, дрожжевых, консервных и др.);
- борьба с вирусами, спорообразующими грибами и их токсинами в зерне, в том числе и в фуражном зерне;
- обеззараживание сточных и технологических вод;
- распыление водных препаратов в хранилищах овощей и фруктов резко снижает бактериальную зараженность и обеспечивает лучшую сохранность продукции;
- использование водных препаратов в инкубаторах по созданию влажной атмосферы, а также обеззараживание бактериально зараженной воздушной среды.
2. Питьевая вода:
- производство экологически чистой и инфекционно безопасной воды для питья и приготовления кормов и пищи;
- поение животных и птиц повышает энергетический уровень, способствует лучшему усвоению пищи, увеличивает привесы на 15% ч 25% ч 40%, при сокращении кормов, ликвидирует падеж, усиливает репродуктивные функции и сексуальную активность, и все это без применения гормональных и других медицинских препаратов;
1-й пример – только поение бройлеров на птицефабрике (НИИ Главптицепром, г. Загорск Московской обл.):
- повысилась выживаемость цыплят с 78% до 99,98% без лекарственных препаратов,
- повысилось усвоение пищи – расход кормов уменьшился на 12%,
- увеличился на 100 г вес каждого бройлера на выходе по сравнению с контролем.
2-й пример – только поение на свиноферме (г. Тракай, Литва):
- повысилась выживаемость молодняка до 100%,
- увеличились ежесуточные привесы от 40% до 60%,
- повысилось усвоение пищи – расход кормов уменьшился на 10%.
3-й пример – только поение на звероферме пушных зверей (норка, г. Красноармейск Краснодарская обл.):
- повысилась выживаемость молодняка с 25% до 100%,
- увеличились ежесуточные привесы от 30% до 40%,
- увеличились размеры зверей и соответственно шкурок на 20%,
- повысилось качество меха.
Комплексное применение метатехнологии «L-T», на всем цикле производства мяса птицы и молока даст значительный экономический эффект.
3. Интенсификация процессов:
- экологически чистое обеззараживание семян перед посадкой более эффективно (без ядохимикатов, которые являются мутагенами), а замочка семян позволяет повысить урожайность в ~1,5 ч 3 раза за счет активизации обменных процессов на уровне клетки (зерновых, пропашных, крупяных и бобовых культур);
- применение водных препаратов в качестве консерванта для силоса экологически чище и дешевле, чем традиционным методом с применением химических консервантов, при этом потери меньше;
- мойка яиц на птицефабрике, в том числе и перед закладкой яиц в инкубатор, позволит сократить расход препаратов и повысить качество обработки яиц.
И так далее …
|
| |
Опыт, накопленный при отработке технологических процессов «L-T» на основе волновой резонансной синхронизации (ВРС), позволяет сделать следующий вывод, необходимый для массового внедрения и применения таких технологий в промышленном производстве.
|
| |
Необходим комплексный подход — разрабатывать теорию процесса и писать новые учебники, готовить новых преподавателей, создавать высшую школу по подготовке преподавателей для обучения новых специалистов (технологов, проектировщиков и разработчиков нового технологического оборудования), которые в свою очередь будут по новому проектировать производство, разрабатывать другое технологическое оборудование под новую технологию и обучать производственный персонал.
Базовые технические решения защищены российскими патентами, которые подтверждают мировую новизну.
Устюгов В.В. Факторы, определяющие качество жизни, или почему мы не бессмертны. «LT»- Технологии на водных растворах // «Академия Тринитаризма», М.,
 |